Ho'Gastronome, restaurant à Saint-Germain-du-Bois
Une cuisine créative, dans un écrin cosy et chaleureux
C’est une salle chaleureuse, baignée de lumière naturelle, grâce aux larges fenêtres et à la belle hauteur sous plafond : dans cette pièce élégante, au parquet et à la cheminée d’époque, les fresques murales qui racontent le village et la demeure au XVIIIème siècle, les couleurs chaudes et les tables en bois massifs, confèrent à ce restaurant à Saint-Germain-du-Bois une ambiance particulièrement chaleureuse, chic et cosy.
Aux beaux jours, la terrasse paisible, dans la cour de l’établissement, permet de profiter pleinement d’un moment gourmand en Bourgogne.
Le restaurant est ouvert du mardi soir au dimanche midi .
Cuisine raffinée, créative et savoureuse
Des produits frais, de saison et le plus possible locaux, tous transformés sur place : la cuisine maison de HO’Gastronome est à l’image du lieu, authentique et généreuse, raffinée et esthétique.
Le Chef Didier GIOT, livre des plats savoureux et dressés avec soin, que l’on prend plaisir à découvrir et déguster, inspirés du terroir et revisités subtilement, pour laisser apparaitre la personnalité d’un chef passionné.
Les photos sont non contractuelles par rapport à la carte du moment
Notre carte et nos menus
Le restaurant et l'hôtel seront ouverts le dimanche de Pâques 31 mars (midi et soir)
Fermés le lundi 1er avril et mardi 2 avril
Parcours de chef
Il est passé par des maisons étoilées, a côtoyé de grands chefs et s’est forgé une belle expérience, avant de décider de s’installer dans son restaurant à Saint-Germain-du-Bois en Bresse Bourguignonne : Didier GIOT a débuté très jeune, en Normandie, d’où il est originaire.
Paris, Caen et Lyon, capitale mondiale de la Gastronomie : le cuisinier passionné et curieux a appris la patience et la rigueur, au sein d’établissements prestigieux – La Bourride (2 étoiles), Le Vivarais, le groupe SERP où il reste 15 ans, Le groupe Paul Bocuse avec lequel il participe à plusieurs ouvertures d’établissements…
Vient ensuite le temps de recevoir chez lui et de composer des plats inventifs, plus personnels, inspirés des produits de cette région aux frontières du Jura.
Avec son épouse Christelle, il découvre cette belle bâtisse de caractère, au calme de la campagne bourguignonne. Séduits par l’élégance de la maison, le terroir et la quiétude des alentours, ils s’y installent pour recevoir le voyageur gourmand avec sincérité et lui faire vivre un moment gastronomique convivial…
Les fournisseurs
Le Chef s’est entouré d’un réseau de fournisseurs locaux, pour proposer des produits du terroir et de proximité.
- Nicolas Roguet, Ferme de la Bonardière, producteur de volailles de Bresse à Bouhans (Saône-et-Loire)
- Au Bon Baveux, escargots, Lombard (Jura)
- Miel de Saint-Germain-du-Bois (Saône-et-Loire)
- Les Jardins de Serley, à Serley (Saône-et-Loire), pour les fruits et légumes
- La ferme du Bief, à Serley (Saône-et-Loire), pour les fruits et légumes
Salle privative près de Lons-le-Saunier et Louhans pour vos évènements privés et professionnels
Le restaurant HO’Gastronome propose une salle privative pour vos déjeuners et diners d’affaires, ainsi que vos célébrations en famille ou entre amis. L’occasion de vous retrouver autour d’une cuisine créative, esthétique et gourmande, et d’organiser vos évènements selon vos besoins et vos envies, dans un cadre élégant et chaleureux en Bourgogne.